11月24日，在南京召开的第七次全省自强模范暨助残模范表彰大会上，我市有6名残疾人荣获全省自强模范先进表彰。他们代表宿迁37万残疾人走上领奖台，奏响生命最强音。本栏目将推出系列报道，逐一展示这些自强模范的风采。在沭阳县西圩乡，有一位身残志坚的女性，她在“辣味”世界中书写着属于自己的精彩篇章，成为乡村振兴道路上的一道亮丽风景线。今天，就让我们一同认识这位全省自强模范——李敬娣。

正在查看酱渍蒜腌制情况的就是李敬娣，她是逆境优存辣椒工坊的创始人。自幼双腿残疾的她，需拄双拐才能缓慢行走。

全省自强模范 宿迁逆境优存食品有限公司负责人 李敬娣

我出生6个月的时候就患了小儿麻痹症，然后在地上一直爬到了9岁然后学会了靠双拐行走。我原来就是通过自己自学的珠算，在我们乡镇卫生院当了一名收费员，然后一干就是20年。2017年，我女儿生了一场重病，她需要长时间的陪护，后来就是为了能够更好的照顾孩子，时间上自由一点，后来就想到要如何去找什么样的一个事，能够支撑起这个家，也能把孩子照顾好。

李敬娣说，女儿的那一场病，改变了她的人生轨迹，让她平静的生活发生了翻天覆地的变化，也开启了她的创业之路。

全省自强模范 宿迁逆境优存食品有限公司负责人 李敬娣

这酱渍辣椒，是我奶奶跟我母亲他们传下来的好手艺，在我们当地是口碑很好，亲戚朋友，每年就到腌辣椒的季节都来上门讨要。我们当时就想，现在这电商时代，你要能把一个老手艺给做好，这本身不就是一条出路吗。

有技术、有市场，李敬娣说干就干，但启动资金成了难题。2018年，李敬娣和丈夫四处筹措30多万元，租用两百多平方米的房屋作为场地，注册了“宿迁逆境优存食品有限公司”。为保证产品质量，从原料采购到加工制作，再到产品推销，她亲自参与每一个环节，事必躬亲。

全省自强模范 宿迁逆境优存食品有限公司负责人 李敬娣

自己亲手去洗辣椒，切辣椒装瓶，贴瓶贴，就是自己力所能及的事情，我们就自己去做。一路走来，我们得到了太多残联跟政府方面的帮助，真正的拿我当亲人，当姐妹一样去照顾我们，在最难的时候帮我们找资源，帮我们策划很多的营销方案，说实话我们挺感动的。

李敬娣在生产过程中，还向村里的老人取经，学习本地小菜和特色美食的做法，不断改进产品生产工艺。她制作的酱渍辣椒凭借独特风味和高品质，赢得市场认可与好评，销量日益火爆。2021年，李敬娣借助电商直播平台，将产品销往全国各地，成功将苏北地区传统特色系列酱渍菜文化推向更广阔的市场。

全省自强模范 宿迁逆境优存食品有限公司负责人 李敬娣

在去年，我们又进一步的增加了一个4000平的生产场所，用来打造这种标准化的生产线，我们从单一的传统这个酱渍辣椒，现在研发了糖醋蒜，苏北老咸菜，魔变酸菜，金牌辣酱，酱渍洋姜等等新产品。

为给乡亲们提供更多就业机会，李敬娣的公司优先录用留守妇女和残疾人，其中残疾妇女就有十几位。

附近居民 郑景

我是半边瘫，到这里想找点活干，老板人好，待人也好，她不嫌弃我们这样的，让我们到厂里上班。一个月大概在一千五左右。有辣椒来的时候，我们处理一下辣椒，没辣椒我们就打扫打扫卫生。

全省自强模范 宿迁逆境优存食品有限公司负责人 李敬娣

我们主要就想通过自己的一点点能力，能带动更多的像我一样身有残疾，但是他有劳动能力，他有这个想创造自身价值的愿望，我们想把这部分人然后吸引过来，大家一起手拉手、肩并肩，走的更稳一点。这也取决我这些年得到很多乡亲跟政府的帮助，我们叫滴水之恩当涌泉相报，心怀感恩，然后把这份爱传递出去，从这个受助人然后转变成助人者。

李敬娣深知，个人的成功不算真正的成功，带动乡亲们共同致富才是她的追求。她还积极投身辣椒和萝卜等蔬菜种植产业发展，主动外出学习先进种植技术，引进优质品种，带领乡亲们开展原材料本地种植。

进入12月，正是萝卜丰收的好时节，也是腌萝卜的好时候。一大早，李敬娣就来到孙跃家中，查看萝卜腌制情况。孙跃承包了十几亩地，会根据季节变化，为李敬娣的工厂提供辣椒、大头菜、雪里蕻、萝卜等多种蔬菜。

附近村民 孙跃

（萝卜一亩地）正常卖三四千块钱。踏实，跟（李敬娣）合作放心。

全省自强模范 宿迁逆境优存食品有限公司负责人 李敬娣

我们跟当地的农户签单种植，有家庭有残疾人的，或者自身有残疾的我们都是优先考虑，就是跟他们保价回收。我们比如说雪菜、辣椒、萝卜、上海青等，他们都可以种好了以后送过来，我负责给他们这个保护价回收。

李敬娣的公司先后被评为宿迁市食品小作坊示范点、宿迁市“名特优”食品小作坊、江苏省“名特优”食品小作坊、江苏省“美丽工坊”示范点和省级家门口创业就业示范点。正如李敬娣公司的名字和LOGO所传递的——路虽曲折，行则将至，走得慢但站得直，越是逆境越要活得有尊严。一副拐杖支撑她走过人生坎坷，一罐辣酱与一颗坚韧的心，为她和同伴们撑起了一片天地。

全省自强模范 宿迁逆境优存食品有限公司负责人 李敬娣

我们一方面是带动更多的残疾人或者残疾家庭，能够在家门口增收致富；还有一方面就是实现我们产品的原材料的新鲜，能够实现源头现采，就是您今天从园子里边地里边采上来，到我们这边就地（做产品），这就比从别的地方调拨少了中间环节，就能够更好地把握这个新鲜度和品质，这也是我们这两年一直努力的方向。

编辑：周童童

审核：徐　凯

来源：速新闻